దోసకాయ-పెరుగు ముంచు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 1 ½ కప్పులు గ్రీక్ పెరుగు, లేదా పెరుగు చీజ్ (రెసిపీ చూడండి)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా మెంతులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పుదీనా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా చివ్స్ తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
• 1 - 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తవ్వినవి
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• ½ సీడ్‌లెస్ ఇంగ్లీష్ దోసకాయ, తరిగిన (సుమారు 2 కప్పులు)
• ఉప్పు మరియు పగిలిన నల్ల మిరియాలు
• తాజా మెంతులు మొలకలు
• వర్గీకరించిన కూరగాయల డిప్పర్లు; బేబీ గుమ్మడికాయ, బేబీ క్యారెట్లు, లేత యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్, చిన్న ముల్లంగి

ఆదేశాలు

• దశ 1

  గిన్నెలో పెరుగు, మెంతులు, పుదీనా, చివ్స్, రసం, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు కలపండి. 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి లేదా 12 గంటల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.

• దశ 2

  వడ్డించే ముందు, దోసకాయలో కదిలించు. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. మెంతులు మొలకతో టాప్. వర్గీకరించిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి. మిగిలిపోయిన వస్తువులను కవర్ చేసి శీతలీకరించండి; వడ్డించే ముందు బాగా కదిలించు.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 21 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 65 మి.గ్రా సోడియం, 1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా ప్రోటీన్.

---

పెరుగు చీజ్

కావలసినవి

• 2 కప్పుల సాదా పెరుగు

ఆదేశాలు

• దశ 1

  గిన్నె మీద చిన్న కోలాండర్ను సస్పెండ్ చేయండి. మూడు పొరల కాటన్ చీజ్ లేదా పేపర్ కాఫీ ఫిల్టర్‌తో సున్నం కోలాండర్. పెరుగులో చెంచా. (పాలవిరుగుడు మరియు పెరుగు వేరుగా ఉండేలా చిగుళ్ళు, జెలటిన్ లేదా ఫిల్లర్లు లేకుండా పెరుగు వాడండి.) ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి; కనీసం 24 గంటలు శీతలీకరించండి. ద్రవాన్ని విస్మరించండి. సుమారు 3 కప్పులు (24, 2 టేబుల్ స్పూన్ సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.