విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. 8-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్ యొక్క దిగువ మరియు వైపు గ్రీజ్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. 1-1 / 2 కప్పుల కొబ్బరి మరియు 1/4 కప్పు పెకాన్లను కలపండి; కరిగించిన వెన్నలో కదిలించు. కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని పాన్ దిగువన గట్టిగా నొక్కండి (ఫోటో 1). 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
ఇంతలో నింపడం కోసం:
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మెత్తటి వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో క్రీమ్ జున్ను కొట్టండి. 1/3 కప్పు చక్కెర, కోకో పౌడర్, పాలు మరియు 1 టీస్పూన్ వనిల్లా జోడించండి. మృదువైన, గిన్నె వైపు నిరంతరం స్క్రాప్ చేసే వరకు కొట్టండి. కలిసే వరకు గుడ్డు సొనలు కొట్టండి (అతిగా కొట్టవద్దు). క్రస్ట్-లైన్డ్ పాన్ లోకి పోయాలి. స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్‌ను నిస్సార బేకింగ్ పాన్లో ఉంచండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కదిలినప్పుడు సెంటర్ దాదాపుగా సెట్ అయ్యే వరకు. పొయ్యి నుండి తొలగించండి; 1/2 కప్పు పెకాన్లతో చల్లుకోండి.
ఇంతలో మెరింగ్యూ కోసం:
-
బీటర్లను పూర్తిగా కడగండి మరియు పొడి చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్డులోని తెల్లసొన, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ కలపండి. 1 నిమిషం మీడియం వేగంతో లేదా మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు కర్ల్) ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. క్రమంగా 1/2 కప్పు చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో, 5 నిమిషాల పాటు అధిక వేగంతో కొట్టడం లేదా గట్టి, నిగనిగలాడే శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి).
-
వేడి చీజ్ (ఫోటో 2) పై మెరింగ్యూను విస్తరించండి, జాగ్రత్తగా పాన్ అంచుకు సీలింగ్ చేయండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 325 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు తగ్గించండి. చీజ్‌కేక్‌ను ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి; 30 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి.
-
1 గంట పాటు వైర్ రాక్ మీద స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్లో చల్లని చీజ్. స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్ వైపు విప్పు మరియు తొలగించండి. వడ్డించే ముందు 4 నుండి 24 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి. వడ్డించే ముందు, కాల్చిన కొబ్బరికాయతో చల్లుకోండి. 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
చీజ్ కట్ చేయడానికి తడి, వేడి కత్తిని ఉపయోగించండి.
