విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * చిట్కా:
- నిల్వ:
- ముందుకు సాగడానికి:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- కొబ్బరి నింపడం
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- క్రీమ్ ఫ్రేచే ఫ్రాస్టింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు గుడ్లు నిలబడటానికి అనుమతించండి. ఇంతలో, గ్రీజు మరియు తేలికగా పిండి రెండు 8x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ ప్యాన్లు; చిప్పలను పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో గుడ్లను 4 నిమిషాలు లేదా మందపాటి వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి. క్రమంగా చక్కెరను కలపండి, తేలికపాటి మరియు మెత్తటి (4 నుండి 5 నిమిషాలు) వరకు మీడియం వేగంతో కొట్టుకోవాలి. పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి; కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి.
-
ఒక చిన్న సాస్పాన్ వేడి మరియు వెన్న కరిగే వరకు పాలు మరియు వెన్న కదిలించు; వనిల్లాలో కదిలించు. పిండికి జోడించండి; కలిపి వరకు బీట్. తయారుచేసిన చిప్పల్లో పిండి పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
-
25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రాలలో చొప్పించిన చెక్క టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 10 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై ప్యాన్లలో చల్లని పొరలు. చిప్పల నుండి పొరలను తొలగించండి; వైర్ రాక్లపై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
కొబ్బరి నింపడం మరియు క్రీమ్ ఫ్రేచే ఫ్రాస్టింగ్ సిద్ధం చేయండి. సమీకరించటానికి, నాలుగు పొరలను తయారు చేయడానికి కేక్ పొరలను సగం అడ్డంగా కత్తిరించండి. మొదటి పొరను సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వైపు కత్తిరించండి. కొబ్బరి నింపడంలో మూడింట ఒక వంతు (సుమారు 3/4 కప్పు) మొదటి కేక్ పొరపై విస్తరించండి. మరో రెండు పొరలతో మరియు మిగిలిన కొబ్బరి నింపడంతో పునరావృతం చేయండి. మిగిలిన కేక్ పొరతో టాప్. క్రీమ్ ఫ్రేచే ఫ్రాస్టింగ్‌తో కేక్ యొక్క ఫ్రాస్ట్ టాప్ మరియు వైపులా. కాల్చిన కొబ్బరి చిప్స్‌తో కేక్ అలంకరించండి.
* చిట్కా:
కొబ్బరి చిప్స్ తాగడానికి, బేకింగ్ పాన్లో సరి పొరలో వ్యాప్తి చేయండి. 350 ° F ఓవెన్లో 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా లేత గోధుమ రంగు వరకు కాల్చండి, ఒకసారి కదిలించు.
నిల్వ:
కవర్ కేక్. వడ్డించే ముందు 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
ముందుకు సాగడానికి:
దశ 4 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. చల్లబడిన కేక్ పొరలను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టండి; రేకుతో గట్టిగా అతివ్యాప్తి చేయండి. 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట కరిగించు. నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 757 కేలరీలు, (30 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 189 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 313 మి.గ్రా సోడియం, 82 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 62 గ్రా చక్కెర, 8 గ్రా ప్రోటీన్.కొబ్బరి నింపడం
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం సాస్పాన్లో కొరడాతో క్రీమ్, చక్కెర మరియు వెన్న కలపండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు గందరగోళాన్ని, మరిగే వరకు తీసుకురండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న, నీరు, వనిల్లా మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. క్రీమ్ మిశ్రమంలో కదిలించు; మరిగే వరకు తీసుకురండి. 1 నిమిషం లేదా మందపాటి వరకు మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. వేడి నుండి తొలగించండి. తురిమిన కొబ్బరికాయలో కదిలించు.
క్రీమ్ ఫ్రేచే ఫ్రాస్టింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో క్రీమ్ ఫ్రేచే లేదా సోర్ క్రీం, విప్పింగ్ క్రీమ్, పౌడర్ షుగర్ మరియు వనిల్లా కలపండి. మిశ్రమం మందంగా మరియు మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్).
