చంకీ ఇంట్లో సల్సా | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

20 ఎరుపు మధ్యస్థ టమోటాలు (7 పౌండ్లు)
10 తాజా అనాహైమ్ చిలీ పెప్పర్స్ లేదా పోబ్లానో చిలీ పెప్పర్స్, సీడ్ మరియు తరిగిన (సుమారు 3 కప్పులు)
3 తాజా జలపెనో మిరియాలు లేదా సెరానో చిలీ పెప్పర్స్, సీడ్ మరియు తరిగిన (సుమారు 1/3 కప్పు)
2 కప్పులు ముతక ఉల్లిపాయ
½ కప్ తాజా కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీని స్నిప్ చేసింది
5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
½ కప్ వెనిగర్
1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

ఆదేశాలు

దశ 1
పై తొక్క, విత్తనం మరియు ముతకగా టమోటాలు కత్తిరించండి (మీకు 14 కప్పులు ఉండాలి). టమోటాలు పెద్ద కోలాండర్లో ఉంచండి; 30 నిమిషాలు హరించనివ్వండి. టమోటాలు 8-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో ఉంచండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 45 నుండి 50 నిమిషాలు లేదా చిక్కబడే వరకు (చంకీ సల్సా యొక్క స్థిరత్వం) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి; తరచుగా కదిలించు. అనాహైమ్ మిరియాలు, జలపెనో మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు లో కదిలించు. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు. వేడి నుండి తొలగించండి. కనీసం 4 గంటలు లేదా 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కవర్ చేసి చల్లాలి. * సుమారు 8 కప్పుల సల్సా చేస్తుంది.