చెర్రీ క్రీములు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

2 కప్పుల చక్కెర
కప్పు నీరు
కప్ లైట్ క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం
1 టేబుల్ స్పూన్ లేత-రంగు మొక్కజొన్న సిరప్
¼ కప్ మెత్తగా తరిగిన క్యాండీ చెర్రీస్
కొన్ని చుక్కలు చెర్రీ రుచి
1 పౌండ్ ముంచిన చాక్లెట్ లేదా మిఠాయి పూత

ఆదేశాలు

దశ 1
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్ వైపులా వెన్న. పాన్లో చక్కెర, నీరు, క్రీమ్ మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ కలపండి. చక్కెరను కరిగించడానికి చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 5 నుండి 6 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ వైపులా మిశ్రమాన్ని స్ప్లాష్ చేయడం మానుకోండి. పాన్ చేయడానికి మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను జాగ్రత్తగా క్లిప్ చేయండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, థర్మామీటర్ 240 డిగ్రీల ఎఫ్, సాఫ్ట్-బాల్ దశను నమోదు చేసే వరకు. మిశ్రమం మొత్తం ఉపరితలంపై మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. సాఫ్ట్-బాల్ దశకు చేరుకోవడానికి 15 నుండి 20 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 2
వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. 110 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు గందరగోళాన్ని లేకుండా చల్లబరుస్తుంది. దీనికి 45 నిమిషాలు పట్టాలి. థర్మామీటర్ తొలగించండి. మిఠాయి చిక్కగా మొదలయ్యే వరకు చెక్క చెంచాతో కొట్టండి; క్యాండీ చెర్రీస్ మరియు చెర్రీ రుచిని జోడించండి. క్రీము మరియు కొద్దిగా గట్టిగా ఉండే వరకు కొట్టుకోవడం కొనసాగించండి. దీనికి మొత్తం 5 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 3
1-అంగుళాల బంతుల్లో మిఠాయిని ఆకృతి చేయండి; మైనపు కాగితంపై బంతులను ఉంచండి. 20 నిమిషాలు లేదా పొడిగా ఉండే వరకు నిలబడనివ్వండి. ముంచిన చాక్లెట్ లేదా మిఠాయి పూత కరుగు. కరిగించిన చాక్లెట్‌లో బంతులను ముంచండి. పొడిగా ఉండే వరకు నిలబడనివ్వండి. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో గట్టిగా కప్పబడి ఉంచండి. సుమారు 40 ముక్కలు చేస్తుంది.

చిట్కాలు

3 రోజుల ముందుకు క్రీములు సిద్ధం. గట్టిగా కప్పబడిన కంటైనర్లో చల్లని పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

చిట్కాలు

కావాలనుకుంటే, మిఠాయిని 1-అంగుళాల బంతుల్లోకి తీర్చిదిద్దిన వెంటనే, బంతులను కరిగించిన చాక్లెట్‌లో ముంచడానికి బదులుగా ముక్కలు చేసిన పొడి చక్కెర లేదా మెత్తగా తరిగిన గింజల్లో వేయండి.