విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక మట్టిదిబ్బ ఏర్పడటానికి ఒక పెద్ద పని ఉపరితలంపై పిండిని కలిసి జల్లెడ. మధ్యలో బావి చేయండి. బావిలో 1/4 కప్పు నీరు పోయాలి, తరువాత ఉప్పు వేయండి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, నెమ్మదిగా నీటిలో పిండి, బావి లోపలి అంచుతో మొదలై, పిండి ఏర్పడటం ప్రారంభమవుతుంది. పిండి కలిసి వచ్చే వరకు టేబుల్‌స్పూన్ ద్వారా నీటిని జోడించడం కొనసాగించండి (దాదాపు మొత్తం 1 కప్పును ఉపయోగించడం లెక్కించండి). గుండ్రని ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరచటానికి పిండిని కలపండి. అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీ చేతి మడమలతో, సుమారు 10 నిమిషాలు, పిండితో తేలికగా దుమ్ము దులపండి. పిండిని సగానికి విభజించి, ప్రతి సగం ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో కట్టుకోండి. 1 గంట విశ్రాంతి తీసుకోండి.
-
ప్రతి పిండిని మళ్ళీ సగానికి కట్ చేసుకోండి. ఒక సమయంలో ఒక ముక్కతో పనిచేయడం, పిండిని 1/4-అంగుళాల మందంతో రోల్ చేయండి. 1-అంగుళాల స్ట్రిప్స్‌లో పిండిని కత్తిరించండి, ఆపై మీ అరచేతులతో ప్రతి స్ట్రిప్‌ను 1/2-అంగుళాల మందపాటి తాడులను తయారు చేయండి. కౌంటర్‌టాప్‌లో తాడులు వేసి అరచేతులతో సమాన వ్యాసానికి వెళ్లండి. 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా తాడులను అడ్డంగా కత్తిరించండి; పిండితో తేలికగా దుమ్ము.
-
కావటెల్లిని ఏర్పరచటానికి, పిండి ముక్కను కావెటెల్లి తెడ్డు యొక్క చీలిక వైపున ఉంచండి, ఆపై మీరు పిండిని క్రిందికి తిప్పేటప్పుడు రెండు వేళ్ళతో నొక్కండి. ప్రతి కావటెల్లికి ఒక వైపు ఒక శిఖరం మరియు ఎదురుగా ఒక మాంద్యం ఉండాలి. ఫ్లోర్డ్ బేకింగ్ షీట్లో కావటెల్లి ఉంచండి. ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పండి.
-
కావేటెల్లిని ఉడకబెట్టిన నీటిలో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అవి తేలియాడే వరకు, మరియు పాస్తా కాటుకు (అల్ డెంటే) మృదువుగా ఉంటుంది. 1/2 కప్పు వంట ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేసి, హరించడం.
-
ఇంతలో, ఒక ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, బ్రెడ్‌ను ముతక ముక్కలుగా ఏర్పరుస్తుంది. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. రొట్టె ముక్కలు జోడించండి; 5 నిమిషాలు ఉడికించి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కదిలించు. స్కిల్లెట్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
-
స్కిల్లెట్కు మిగిలిన నూనె జోడించండి; మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి. వెల్లుల్లి మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి; 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించి కదిలించు. రొయ్యలను జోడించండి. రొయ్యలు అపారదర్శకంగా ఉండే వరకు 3 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. అరుగూలా జోడించండి; విల్ట్ వరకు ఉడికించాలి. సర్వ్ చేయడానికి, కావటెల్లి మీద రొయ్యలు మరియు అరుగూలా చెంచా. కాల్చిన రొట్టె ముక్కలతో చల్లుకోండి మరియు రికోటా సలాటాతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
కావాలనుకుంటే, 1 నుండి 4 దశలను దాటవేసి, ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం తయారుచేసిన 1-పౌండ్ల ఎండిన కావాటెల్లి ప్యాకేజీని ఉపయోగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 673 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 225 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 567 మి.గ్రా సోడియం, 86 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 36 గ్రా ప్రోటీన్.
