విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1 1/2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం సాస్పాన్లో వేడి చేసి, పాలు, బంగాళాదుంప, 1/3 కప్పు వెన్న, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 ° F నుండి 130 ° F) మరియు వెన్న దాదాపుగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు; గుడ్లతో పాటు పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి. తక్కువ నుండి మధ్యస్థ 30 సెకన్లలో మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపులా నిరంతరం స్క్రాప్ చేయండి. అధిక 3 నిమిషాలు కొట్టండి. మీకు వీలైనంత వరకు మిగిలిన పిండిలో కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 3 నుండి 5 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి; పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలం వైపు తిరగండి. కవర్; రెట్టింపు పరిమాణం (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
పిండి పిండిని క్రిందికి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇంతలో, 13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. మీడియం గిన్నెలో 3/4 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్, 1/2 కప్పు కరిగించిన వెన్న, మొక్కజొన్న సిరప్ కలపాలి. సిద్ధం చేసిన పాన్లో మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. నింపడానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో ఆపిల్ల, మిగిలిన 3/4 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఆపిల్ పై మసాలా కలపండి.
-
పిండిని 18x12- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. డౌ మీద 1/4 కప్పు మెత్తబడిన వెన్నను విస్తరించండి మరియు ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ తో చల్లుకోండి, పొడవైన వైపులా 1 అంగుళం నింపకుండా వదిలివేయండి. నిండిన పొడవాటి వైపు నుండి ప్రారంభించి దీర్ఘచతురస్రాన్ని రోల్ చేయండి. అతుకులు ముద్ర వేయడానికి పిండి చిటికెడు.
-
చుట్టిన దీర్ఘచతురస్రాన్ని 12 సమాన ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. పాన్లో కరిగించిన వెన్న-గోధుమ చక్కెర మిశ్రమాన్ని అమర్చండి, పక్కకు తగ్గించండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. అధిక బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, అవసరమైతే, చివరి 5 నిమిషాలలో రేకుతో కప్పే 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. వెంటనే వడ్డించే పళ్ళెం మీదకి రోల్స్ విలోమం చేయండి (పాన్లో మిగిలి ఉన్న కారామెల్ మిశ్రమాన్ని చెంచా రోల్స్ మీద వేయండి). కావాలనుకుంటే, వడ్డించే ముందు మళ్లీ విలోమం చేయండి. వెచ్చగా వడ్డించండి.
* చిట్కా:
10-oz స్క్రబ్ చేయండి. unpeeled బంగాళాదుంప. ఒక ఫోర్క్తో అన్నింటినీ ప్రిక్ చేయండి. మైక్రోవేవ్ 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు. బంగాళాదుంప మరియు స్కూప్ గుజ్జును చర్మం నుండి చిన్న గిన్నెలోకి తీసివేయండి; చర్మాన్ని విస్మరించండి. తక్కువ బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా మిక్సర్‌తో మాష్ బంగాళాదుంప గుజ్జు. 1 కప్పు మెత్తని బంగాళాదుంపను కొలవండి.
చిట్కాలు
దశ 5 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా రోల్స్ సిద్ధం చేయండి, ఆకృతి చేసిన తర్వాత పెరగనివ్వండి. నూనెతో కూడిన మైనపు కాగితం మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కప్పండి. కనీసం 2 గంటలు లేదా 24 గంటల వరకు చల్లాలి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు చల్లటి రోల్స్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు కప్పబడి ఉంటాయి. దర్శకత్వం వహించినట్లు వెలికితీసి కాల్చండి.
** చిట్కా:
బేకింగ్ పాన్కు బదులుగా 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగించడానికి, డిష్ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 350 ° F కు తగ్గించి, 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 473 కేలరీలు, (11 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 77 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 411 మి.గ్రా సోడియం, 71 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 33 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రోటీన్.
