విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
క్రస్ట్ కోసం:
-
ఆహార ప్రాసెసర్‌లో, చాక్లెట్ కుకీలు, సెమిస్వీట్ చాక్లెట్ ముక్కలు, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు దాల్చినచెక్కలను కలపండి. మెత్తగా నేల వరకు కవర్ మరియు ప్రాసెస్. కరిగించిన వెన్న జోడించండి; కవర్ మరియు ప్రాసెస్ కలిపి వరకు. 10x3-అంగుళాల స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ వైపు మిశ్రమాన్ని దిగువకు మరియు 2-1 / 2 అంగుళాలు నొక్కండి. పక్కన పెట్టండి.
గణచే కోసం:
-
మీడియం సాస్పాన్లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి కొరడాతో క్రీమ్ తీసుకురండి. వేడి నుండి తొలగించండి. బిట్టర్ స్వీట్ చాక్లెట్ జోడించండి; కదిలించవద్దు. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నునుపైన వరకు whisk. కాఫీ లిక్కర్‌లో whisk. 2 కప్పుల గనాచీని క్రస్ట్ లోకి పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు స్తంభింప. మిగిలిన గనాచీని చిన్న గిన్నెకు బదిలీ చేయండి; కవర్ చేయడానికి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. చాలా పెద్ద గిన్నెలో, క్రీమ్ చీజ్, 1-1 / 3 కప్పుల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు పిండిని కలపండి. నునుపైన వరకు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, కాఫీ పౌడర్, రమ్, 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా మరియు మొలాసిస్ కలపండి; కాఫీ పౌడర్ కరిగించడానికి కదిలించు. క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమానికి జోడించండి; కలిపి వరకు బీట్. గుడ్లలో కదిలించు. పాన్లో గనాచే పొర మీద పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
-
రేకుతో కప్పబడిన పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో చీజ్ ఉంచండి. 60 నుండి 70 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా బయటి అంచు చుట్టూ 3-అంగుళాల ప్రాంతం సెట్ అయ్యే వరకు మరియు మెల్లగా కదిలినప్పుడు మధ్యలో దాదాపుగా సెట్ అయ్యే వరకు కనిపిస్తుంది.
అగ్రస్థానం కోసం:
-
ఇంతలో, మీడియం గిన్నెలో, సోర్ క్రీం, 1/3 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు 2 టీస్పూన్ల వనిల్లా కలపండి. వేడి చీజ్‌పై పోయాలి, కవర్ నింపడానికి వ్యాప్తి చెందుతుంది. 10 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా టాపింగ్ సెట్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. 15 నిమిషాలు వైర్ రాక్ మీద పాన్లో చీజ్ చల్లబరుస్తుంది. చిన్న పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, పాన్ వైపు నుండి క్రస్ట్ విప్పు. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది (సుమారు 1-3 / 4 గంటలు). పాన్ వైపు తొలగించండి. కవర్ మరియు రాత్రిపూట చల్లగాలి.
-
చీజ్ వడ్డించే ముందు 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి. మిగిలిన గనచే వేడి చేయండి. చీజ్ యొక్క ప్రతి వడ్డింపుపై చెంచా గనచే. 12 నుండి 16 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
