విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఓవెన్ 350 ° F కు వేడి చేయండి. పక్కటెముకల నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పక్కటెముకలు చల్లుకోండి. 4- 5-క్వార్ట్ ఓవెన్-డచ్ ఓవెన్లో ఆలివ్ నూనెను మీడియం-హై హీట్ కంటే వేడి చేయండి. వేడి నూనెలో అన్ని వైపులా బ్రౌన్ పక్కటెముకలు. పక్కటెముకలు తొలగించి పక్కన పెట్టండి. డచ్ ఓవెన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ బిందువులను మినహాయించండి. మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి. పాన్లో బిందువులకు క్యారెట్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. క్యారట్ కేవలం మృదువైనంత వరకు 10 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు.
-
డచ్ ఓవెన్కు పక్కటెముకలు తిరిగి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్, థైమ్, బే ఆకు, మరియు మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడి నుండి తొలగించండి. డచ్ ఓవెన్ కవర్. డచ్ ఓవెన్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి. పక్కటెముకలు 2 గంటలు లేదా చాలా లేత వరకు కాల్చండి, స్తంభింపచేసిన ఉల్లిపాయలను చివరి 30 నిమిషాల బేకింగ్‌లో కలపండి.
-
పక్కటెముకలను పెద్ద, లోతైన వడ్డించే పళ్ళెంకు బదిలీ చేసి రేకుతో కప్పండి. వంట ద్రవ నుండి కొవ్వును తగ్గించండి; బే ఆకు మరియు పడిపోయిన ఎముకలను విస్మరించండి. సాస్ చాలా సన్నగా ఉంటే, మరిగించి, ఉడికించి, కొద్దిగా తగ్గించడానికి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి (మీకు 2-1 / 2 కప్పులు ఉండాలి). ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగిలో కొరడా. పక్కటెముకల మీద సాస్ పోయాలి. ఆరెంజ్ గ్రెమోలాటాతో టాప్. కావాలనుకుంటే, పోలెంటా లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 717 కేలరీలు, (26 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 29 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 126 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 714 మి.గ్రా సోడియం, 8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 25 గ్రా ప్రోటీన్.ఆరెంజ్ గ్రెమోలాటా
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో పార్స్లీ, ఆరెంజ్ అభిరుచి మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.
