విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. భారీ 10-అంగుళాల స్కిల్లెట్‌లో 3/4 కప్పు చక్కెర మీడియం-అధిక వేడి మీద చక్కెర కరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు, అప్పుడప్పుడు స్కిల్లెట్‌ను కరిగించడానికి కూడా వణుకుతుంది. కదిలించవద్దు. చక్కెర కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి; ఒక చెక్క చెంచాతో గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా చక్కెర కరిగించి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. వెంటనే 9 అంగుళాల రౌండ్ కేక్ పాన్ లోకి కరిగించిన చక్కెరను పోయాలి *; పాన్ మొత్తం దిగువ భాగంలో కోటు వేయడానికి వంపు. కనీసం 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
-
పెద్ద హెవీ సాస్పాన్ వేడిలో మరియు కరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద చాక్లెట్ కదిలించు. క్రమంగా పాలలో కొరడా; మృదువైన వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో తేలికగా గుడ్లు కొట్టండి. వెచ్చని చాక్లెట్ మిశ్రమం, మిగిలిన 3/4 కప్పు చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కను గుడ్లుగా వేయండి. కేక్ పాన్ లోకి చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కాల్చిన పాన్లో కేక్ పాన్ ఉంచండి. ఓవెన్లో రాక్ మీద వేయించు పాన్ ఉంచండి. 1 అంగుళాల లోతు వరకు కేక్ పాన్ చుట్టూ వేయించే పాన్లో వేడినీరు పోయాలి.
-
ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 45 నుండి 50 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రం దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. కేక్ పాన్ ను నీటి నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించండి. వైర్ రాక్లో కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. 6 నుండి 24 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
అన్మోల్డ్ చేయడానికి, పాన్లో ఫ్లాన్ అంచుల చుట్టూ పదునైన కత్తిని నడపండి. పాన్ మీద వడ్డించే పలకను విలోమం చేయండి; పాన్ మరియు ప్లేట్ కలిసి తిరగండి. పాన్ తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, దానిమ్మ గింజలతో అలంకరించండి. 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
* టెస్ట్ కిచెన్ నోట్:
2 అంగుళాల లోతులో ఉన్న పాన్‌ను తప్పకుండా ఉపయోగించుకోండి. 1-1 / 2 అంగుళాల లోతు ఉన్న పాన్ గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పట్టుకోదు. ఓవెన్లో కేక్ పాన్‌ను క్లుప్తంగా వేడి చేయండి, తద్వారా కారామెల్ మిశ్రమం అడుగున మరింత సులభంగా వ్యాపిస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 282 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 148 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 80 మి.గ్రా సోడియం, 39 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 37 గ్రా చక్కెర, 8 గ్రా ప్రోటీన్.
