విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. క్రస్ట్ కోసం:
- పంచదార పాకం నింపడం కోసం:
- గనాచే టాపింగ్ కోసం:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. క్రస్ట్ కోసం:
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 1/2 కప్పు వెన్నను 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. 2/3 కప్పు చక్కెరలో కొట్టండి. మీడియం-హై స్పీడ్‌లో 3 నిమిషాలు లేదా కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మిశ్రమం పైన కోకో చల్లుకోండి. మిళితం అయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. గుడ్డు పచ్చసొన, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు చాక్లెట్ సారం జోడించండి; బాగా కలుపు. పిండిలో కొట్టండి.
-
డౌ మిశ్రమాన్ని 10 అంగుళాల టార్ట్ పాన్ యొక్క దిగువ మరియు పైకి తొలగించగల అడుగుతో పాట్ చేయండి. ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్స్‌తో ఉదారంగా ప్రిక్ దిగువ మరియు వైపు. 20 నుండి 25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అడుగున పొడి మరియు చిన్న బొబ్బలు కనిపించే వరకు (క్రస్ట్ కొద్దిగా పఫ్ కావచ్చు కానీ అది చల్లబరుస్తుంది. వైర్ రాక్లో పాన్లో చల్లబరుస్తుంది.
పంచదార పాకం నింపడం కోసం:
-
పెద్ద సాస్పాన్లో, 2 కప్పుల చక్కెర, నీరు మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ కలపండి. కదిలించవద్దు. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి, తరచూ స్విర్లింగ్ పాన్, 12 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా సిరప్ ముదురు అంబర్ రంగు వరకు. వేడి నుండి తొలగించండి. 1/2 కప్పు క్రీమ్, 1/2 కప్పు వెన్న, మరియు 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లాలో చాలా జాగ్రత్తగా కొట్టండి. (మిశ్రమం చిందరవందరగా మరియు పాప్ అవుతుంది!) ఖచ్చితంగా మృదువైనంత వరకు మీసాలు కొనసాగించండి. టార్ట్ షెల్ లోకి వెంటనే పోయాలి. 1 గంట లేదా కారామెల్ సెట్ అయ్యే వరకు నిలబడటానికి అనుమతించండి, కానీ దృ not ంగా లేదు.
గనాచే టాపింగ్ కోసం:
-
మీడియం గిన్నెలో చాక్లెట్ ఉంచండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, 3/4 కప్పు క్రీమ్ను మరిగే వరకు తీసుకురండి. చాక్లెట్ మీద వెంటనే పోయాలి (కదిలించవద్దు). 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి, తరువాత ఖచ్చితంగా మృదువైనంత వరకు whisk చేయండి. టార్ట్ మీద టాపింగ్ పై వెచ్చని గనాచే జాగ్రత్తగా పోయాలి. వదులుగా కవర్; రాత్రిపూట చల్లబరుస్తుంది.
-
పాన్ వైపు తొలగించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మైదానంలో కట్. కావాలనుకుంటే, సముద్రపు ఉప్పుతో చీలికలను చల్లుకోండి. 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
