గొడ్డు మాంసం మరియు చిలగడదుంప పాన్ రోస్ట్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఇటాలియన్ మసాలా
1 టేబుల్ స్పూన్ బాటిల్ కాల్చిన ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
As టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
2 పౌండ్ల మీడియం నారింజ మరియు / లేదా తెలుపు తీపి బంగాళాదుంపలు, 1-అంగుళాల మైదానంగా కత్తిరించండి
4 6 oun న్సుల గొడ్డు మాంసం భుజం పెటిట్ టెండర్లు లేదా 1-1 / 2 నుండి 2 పౌండ్లు. గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్
1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు
1 రెసిపీ తరిగిన పార్స్లీ టాపింగ్

ఆదేశాలు

దశ 1
425 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక గిన్నెలో ఇటాలియన్ మసాలా, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు కలపండి. ఆలివ్ నూనెలో కదిలించు. మసాలా మిశ్రమాన్ని రెండు పెద్ద స్వీయ-సీలింగ్ ప్లాస్టిక్ సంచుల మధ్య విభజించండి. తీపి బంగాళాదుంపలను ఒక సంచిలో ఉంచండి; కోట్ బంగాళాదుంపలకు కదిలించండి. జిడ్డు నిస్సార వేయించు పాన్ మీద బంగాళాదుంపలను ఒకే పొరలో విస్తరించండి. రోస్ట్, అన్కవర్డ్, 15 నిమిషాలు.
దశ 2
ఇంతలో, గొడ్డు మాంసం టెండర్లను మిగిలిన సంచిలో ఉంచండి. కోటుకు షేక్ చేయండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ బ్రౌన్ గొడ్డు మాంసం టెండర్లలో, సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. వేయించే పాన్లో తీపి బంగాళాదుంపలను కదిలించు మరియు పాన్ అంచులకు నెట్టండి. పాన్ మధ్యలో గొడ్డు మాంసం టెండర్లను ఉంచండి. 5 నిమిషాలు కాల్చిన, వెలికితీసిన. టమోటాలు జోడించండి; 10 నుండి 15 నిముషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా టెండర్ల మందమైన భాగం మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ మీడియం-అరుదైన కోసం 145 డిగ్రీల ఎఫ్ లేదా మీడియం దానం కోసం 160 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేస్తుంది. చెక్కడానికి ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. తరిగిన పార్స్లీ టాపింగ్ తో సర్వ్. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

బీఫ్ షోల్డర్ పెటిట్ టెండర్లు:

బహుముఖ పెటిట్ టెండర్ మార్కెట్‌కు కొత్తది. భుజం పై నుండి ఈ జ్యుసి, లీన్ కట్ తక్కువ లేదా మెరినేటింగ్ అవసరం. కాల్చిన, కాల్చిన లేదా కదిలించు-వేయించిన సర్వ్. ప్రతి టెండర్ రెండు పనిచేస్తుంది.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:

భుజం పెటిట్ టెండర్ల కోసం గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్లను ప్రత్యామ్నాయంగా, బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసాన్ని పైన చెప్పినట్లుగా తయారుచేయండి, తప్ప గొడ్డు మాంసం జోడించే ముందు బంగాళాదుంపలను వేయించవద్దు. గ్రీజు వేయించిన పాన్ మధ్యలో బ్రౌన్డ్ టెండర్లాయిన్ ఉంచండి. పాన్ అంచుల చుట్టూ బంగాళాదుంప మైదానాలను ఉంచండి. మీడియం-అరుదైన (140 డిగ్రీల ఎఫ్) కోసం 30 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా మీడియం (155 డిగ్రీల ఎఫ్) కోసం 40 నుండి 45 నిమిషాలు కాల్చు, వెలికి తీయండి. గొడ్డు మాంసం చెక్కడానికి ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పై విధంగా సర్వ్ చేయండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 362 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 65 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 587 మి.గ్రా సోడియం, 32 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 26 గ్రా ప్రోటీన్.