ప్రాథమిక చైనీస్ బన్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

3 - 3.75 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
1 కప్పు పాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
టీస్పూన్ ఉప్పు
2 గుడ్డులోని తెల్లసొన
కూర చికెన్, పంది బన్ను లేదా తీపి నువ్వుల విత్తనం నింపడం (www.bhg.com చూడండి)

ఆదేశాలు

దశ 1
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1-1 / 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో పాలు, చక్కెర, వంట నూనె మరియు ఉప్పు వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేయండి (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్). పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి. అప్పుడు గుడ్డులోని తెల్లసొన జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపులా నిరంతరం స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
దశ 2
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంతికి ఆకారం. తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి, ఉపరితలం గ్రీజు చేయడానికి ఒకసారి తిరగండి. కవర్ మరియు డబుల్ (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. పిండి డౌ డౌన్; తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. 14 బంతుల్లో ఆకారం. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
దశ 3
డౌ యొక్క ప్రతి బంతిని 3-1 / 2-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి రోల్ చేయండి లేదా ప్యాట్ చేయండి. ప్రతి డౌ సర్కిల్స్ మధ్యలో నింపండి. (తక్కువ 2 టేబుల్ స్పూన్లు రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ స్వీట్ ఫిల్లింగ్ ఉపయోగించండి.) పిండి అంచులను నింపడం చుట్టూ తీసుకురండి, అంచులు కలిసే వరకు పిండిని సాగదీయండి; ముద్ర వేయడానికి చిటికెడు. కవర్ మరియు బన్స్ 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
దశ 4
ఇంతలో, ఒక వోక్ ప్రదేశంలో నీటి మీద ఒక జిడ్డు స్టీమర్ రాక్. అధిక వేడి మీద మరిగే వరకు నీరు తీసుకురండి. బన్స్, సీమ్ సైడ్ డౌన్, ర్యాక్ మీద ఉంచండి, తద్వారా భుజాలు తాకవు. (ర్యాక్ మీద ఫిర్ చేయని బన్నులను కవర్ చేసి చల్లబరచండి.) వోక్ మరియు ఆవిరి బన్నులను 15 నుండి 17 నిమిషాలు కవర్ చేయండి లేదా తాకినప్పుడు అవి తిరిగి వచ్చే వరకు. మిగిలిన బన్స్‌తో రిపీట్ చేయండి. 14 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.