విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- క్రాక్లీ కారామెల్ స్పైక్స్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- క్రాక్లీ కారామెల్ సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
టార్ట్ షెల్స్ కోసం, మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1/2 కప్పు వెన్నను పిండిలో కట్ చేసి ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి. 1 గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఐస్ వాటర్ కలపండి. క్రమంగా గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని పిండి మిశ్రమంలో కదిలించండి. పిండి తేమ అయ్యేవరకు మిగిలిన నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. బంతి ఏర్పడే వరకు పిండిని మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అవసరమైతే కవర్ డౌను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి 30 నుండి 60 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి లేదా పిండి సులభంగా నిర్వహించే వరకు.
-
పిండిని 8 సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక్కొక్కటి డిస్క్‌లో చదును చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, ప్రతి డిస్క్‌ను 5-1 / 2-అంగుళాల వ్యాసం గల వృత్తంలోకి చుట్టండి. డౌ యొక్క ప్రతి వృత్తాన్ని 4-అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన టార్ట్ పాన్లోకి తొలగించగల అడుగుతో సున్నితంగా తగ్గించండి. పేస్ట్రీని ప్యాన్ల వైపులా నొక్కండి మరియు అంచులను కత్తిరించండి. పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి. ప్రతి టార్ట్ ను రేకు యొక్క రెండు మందంతో లైన్ చేసి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
-
450 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 6 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తొలగించి 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా లేత బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై ప్యాన్లలో కూల్ టార్ట్ షెల్స్.
-
నింపడానికి, ఒక భారీ మాధ్యమంలో సాస్పాన్లో చక్కెర మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపండి. పాలలో కదిలించు. బబ్లి వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. క్రమంగా 1 కప్పు పాలు మిశ్రమాన్ని 5 కొట్టిన గుడ్డు సొనలుగా కదిలించండి. సాస్పాన్లో పాలు మిశ్రమానికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. సున్నితమైన కాచు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు వనిల్లాలో కదిలించు. ఒక గిన్నెలో పుడ్డింగ్ పోయాలి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో ఉపరితలం కవర్; పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. చల్లబరుస్తున్నప్పుడు కదిలించవద్దు. కావాలనుకుంటే, క్రాక్లీ కారామెల్ స్పైక్‌లను సిద్ధం చేయండి.
-
సమీకరించటానికి, టార్ట్ షెల్స్‌లో చెంచా పుడ్డింగ్. బేరిని చీలికలుగా కత్తిరించండి; కోర్. నిమ్మరసంతో కట్ ఉపరితలం బ్రష్ చేయండి. వర్గీకరించిన పండ్లను నిలబెట్టండి మరియు కావాలనుకుంటే, టార్ట్లెట్స్ పైన కారామెల్ స్పైక్‌లను ఏర్పాటు చేయండి. కావాలనుకుంటే, ప్రతి టార్ట్‌లెట్‌ను క్రాక్లీ కారామెల్ సాస్‌తో సిద్ధం చేసి చినుకులు వేయండి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
పుడ్డింగ్ 2 రోజుల ముందు చేయవచ్చు. పేస్ట్రీ షెల్స్‌ను తయారు చేసి 1 రోజు వరకు పుడ్డింగ్‌తో నింపవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. వడ్డించే ముందు, క్రాక్లీ కారామెల్ వచ్చే చిక్కులు మరియు పండ్లను వేసి, ఆపై క్రాక్లీ కారామెల్ సాస్‌తో సిద్ధం చేసి చినుకులు వేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 394 కేలరీలు, (10 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 201 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 183 మి.గ్రా సోడియం, 50 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా ప్రోటీన్.క్రాక్లీ కారామెల్ స్పైక్స్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. రేకు వెన్న; పాన్ పక్కన పెట్టండి. 12-అంగుళాల నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో చక్కెరను కరిగించడం ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద చక్కెర వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు స్కిల్లెట్‌ను వణుకుతుంది. కదిలించవద్దు. వేడిని తగ్గించండి; 3 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించి, చక్కెర కరిగించి మీడియం కారామెల్ రంగు వచ్చేవరకు కదిలించు. పాన్ వేడి నుండి తీసివేసి వేడి నీటిలో కదిలించు. వెంటనే మిశ్రమాన్ని రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద పోయాలి, పంచదార పాకం మిశ్రమాన్ని వీలైనంత సన్నగా వ్యాప్తి చేయండి. సుమారు 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. చల్లగా ఉన్నప్పుడు, పెద్ద ముక్కలుగా విరిగిపోవడానికి చెక్క చెంచాతో మెత్తగా నొక్కండి; స్టోర్ గట్టిగా కప్పబడి ఉంటుంది.
క్రాక్లీ కారామెల్ సాస్
టార్ట్‌లెట్స్‌ను వడ్డించే ముందు, రేకుతో కప్పబడిన మరియు వెన్న బేకింగ్ షీట్ను వదిలివేసి, స్కిల్లెట్‌లోని చక్కెరను 1/2 కప్పుకు తగ్గించడం మినహా, క్రాక్లీ కారామెల్ స్పైక్‌లను నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. వెంటనే కారామెల్ సాస్‌ను టార్ట్‌లపై చినుకులు వేయండి (మిశ్రమం గట్టిపడుతుంది).
