అరుగూల మరియు బఠానీ సలాడ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 కప్పుల తాజా షెల్డ్ బఠానీలు (సుమారు 1-1 / 2 పౌండ్ల షెల్ చేయనివి)
1 కప్పు 3- నుండి 4-అంగుళాల కుట్లు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు
6 కప్పులు అరుగూలా లేదా బేబీ బచ్చలికూర
4 కప్పుల బేబీ స్విస్ చార్డ్, చిరిగిన ఎరుపు-చిట్కా ఆకు పాలకూర లేదా చిరిగిన రొమైన్ పాలకూర
¼ కప్ స్ట్రాబెర్రీ వెనిగర్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి) లేదా కోరిందకాయ వినెగార్ కొనుగోలు
కప్ సలాడ్ ఆయిల్

దశ 1
మీడియం సాస్పాన్ కుక్ బఠానీలు, 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు కొద్ది మొత్తంలో కప్పబడి ఉంటాయి. హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది. బఠానీలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, అరుగూలా మరియు స్విస్ చార్డ్‌లను పెద్ద పళ్ళెంలో లేదా వడ్డించే గిన్నెలో వరుసలలో అమర్చండి.
దశ 2
స్క్రూ-టాప్ కూజాలో స్ట్రాబెర్రీ వెనిగర్ మరియు సలాడ్ ఆయిల్ కలపండి. కవర్ చేసి బాగా కదిలించండి. సలాడ్ మీద చినుకులు. మిగిలిన డ్రెస్సింగ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. 8 నుండి 10 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

ప్రతి సేవకు: 97 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 38 మి.గ్రా సోడియం, 7 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.

దశ 1
మీడియం స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ సాస్పాన్లో స్ట్రాబెర్రీ మరియు వెనిగర్ కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తొలగించండి. వెనిగర్-బెర్రీ మిశ్రమాన్ని చక్కటి-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా పోయాలి; ఒక గిన్నెలోకి ద్రవ ప్రవాహాన్ని అనుమతించండి. బెర్రీలను విస్మరించండి. వెనిగర్ ను ఒక కూజా లేదా సీసాకు బదిలీ చేయండి. నాన్‌మెటాలిక్ మూతతో గట్టిగా కప్పండి (లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు మెటల్ మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి). కనీసం 1 గంట చల్లాలి. 6 నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. 1-1 / 4 కప్పులు చేస్తుంది.