విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్. రేకుతో 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. కూరటానికి, ఆహార ప్రాసెసర్‌లో రొట్టె ఉంచండి. ముతక ముక్కలు ఏర్పడే వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి. పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు; కోటు టాసు.
-
తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్లో ముక్కలను సమానంగా విస్తరించండి. 6 నుండి 8 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి, ఒకసారి కదిలించు. రొట్టె ముక్కలను పెద్ద గిన్నెకు తిరిగి ఇవ్వండి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ పాన్ మరియు వంట స్ప్రేతో కోటులో ఒక రాక్ ఉంచండి; పాన్ పక్కన పెట్టండి.
-
ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఎండిన ఆప్రికాట్లు, పార్స్లీ మరియు థైమ్ కలపండి. మెత్తగా తరిగే వరకు ఆన్ / ఆఫ్ పప్పులతో కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని బ్రెడ్ ముక్కలుగా కదిలించు.
-
ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉల్లిపాయ, సెలెరీ కలపండి. మెత్తగా తరిగే వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి. ఒక చిన్న స్కిల్లెట్ లో ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీని వేడి నూనెలో 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కదిలించు; 1 నిమిషం ఉడికించాలి. బ్రెడ్ మిశ్రమానికి ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి, తేమగా కదిలించు.
-
మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి టెండర్లాయిన్ మధ్యలో పొడవుగా కత్తిరించండి, కత్తిరించడం, కానీ ఎదురుగా కాదు. మాంసం లోకి అడ్డంగా కత్తిరించండి, సెంటర్ కట్ నుండి ముక్కలు చేయండి. ఎదురుగా రిపీట్ చేయండి. ప్రతి టెండర్లాయిన్ను రెండు ముక్కల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మధ్య ఉంచండి. మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ఉపయోగించి, మధ్య నుండి అంచుల వరకు 12x8-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి తేలికగా పౌండ్ చేయండి.
-
అంచులలో 1 అంగుళం లోపల మాంసం మీద కూరటానికి విస్తరించండి. చిన్న వైపు నుండి ప్రారంభించి, ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాన్ని మురిలోకి చుట్టండి. 100 శాతం-కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో కట్టాలి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ పాన్లో రాక్ మీద స్టఫ్డ్ టెండర్లాయిన్స్, సీమ్ వైపులా ఉంచండి. అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
-
50 నుండి 55 నిముషాల వరకు లేదా స్టఫింగ్‌లో చొప్పించిన తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 145 ° F ను నమోదు చేసే వరకు, వేయించిన చివరి 5 నిమిషాల సమయంలో కొన్ని సంరక్షణలతో మాంసాన్ని బ్రష్ చేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. రేకుతో మాంసాన్ని కవర్ చేయండి; 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మాంసం నుండి స్ట్రింగ్ తొలగించండి. ముక్కలు మాంసం; మిగిలిన సంరక్షణతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
ఆపిల్లలా? నేరేడు పండు కోసం ఎండిన ఆపిల్లను సమాన మొత్తంలో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి మరియు నేరేడు పండు కోసం ఆపిల్ జెల్లీని సంరక్షిస్తుంది. మరింత రుచి కావాలా? వంట చివర ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీకి 1/4 కప్పు బోర్బన్ వేసి ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ధాన్యపు ఆవాలు మరియు 1/4 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు నేరేడు పండు సంరక్షణలో కదిలించు. ప్రత్యామ్నాయ రోస్ట్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలా? 4- నుండి 5-పౌండ్ల ఎముకలు లేని పంది టాప్ నడుము కాల్చు (సింగిల్ నడుము), 15x11- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి కొట్టండి. 1-1 / 2 నుండి 2 గంటలు 325 ° F వద్ద కాల్చండి లేదా తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 145 ° F ను నమోదు చేసే వరకు, వేయించిన చివరి 5 నిమిషాల సమయంలో సంరక్షణతో బ్రష్ చేయాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 247 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 77 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 289 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 13 గ్రా చక్కెర, 24 గ్రా ప్రోటీన్.
