విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1-1 / 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి. పిండి మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి.
-
మీడియం సాస్పాన్లో వేడి చేసి, పాలు, 1/4 కప్పు చక్కెర, వెన్న మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 నుండి 130 డిగ్రీలు) మరియు వెన్న దాదాపుగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. పిండి మిశ్రమానికి పాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గుడ్లలో 1 వేరు చేయండి (రిజర్వ్ మరియు చిల్ గుడ్డు తెలుపు); పాలు పిండి మిశ్రమానికి మొత్తం గుడ్లు 2 మరియు గుడ్డు పచ్చసొన జోడించండి. తక్కువ నుండి మీడియం వేగంతో 30 సెకన్లలో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపు స్క్రాప్ చేయండి. అధిక వేగంతో 3 నిమిషాలు కొట్టండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, నిమ్మ తొక్క మరియు మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతిలా ఆకారంలో ఉంచండి. పిండిని తేలికగా జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి, పిండి యొక్క ఉపరితలం గ్రీజు చేయడానికి ఒకసారి తిరగండి. కవర్ చేసి, డబుల్ (1 నుండి 1-1 / 2 గంటలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
నింపడం కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్ వేడి నేరేడు పండు కరిగే వరకు సంరక్షిస్తుంది. వేడి నుండి తీసివేసి బాదం, నేరేడు పండు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, రిజర్వు చేసిన గుడ్డు తెలుపు, మరియు నిమ్మరసం; పక్కన పెట్టండి.
-
పిండి పిండిని క్రిందికి. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
-
ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో మిగిలిన గుడ్డు మరియు నీటిని కొట్టడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. పక్కన పెట్టండి.
-
డౌ యొక్క ప్రతి సగం 12x10- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాన్ని మూడు 10x4- అంగుళాల కుట్లుగా కత్తిరించండి (మొత్తం 6 కుట్లు). ప్రతి స్ట్రిప్ మధ్యలో 3 టేబుల్ స్పూన్ల నేరేడు పండు నింపండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో దీర్ఘచతురస్రాల అంచులను బ్రష్ చేయండి. నింపడం కంటే పిండి యొక్క పొడవాటి వైపులా రెట్లు. ముద్ర వేయడానికి అంచులను నొక్కండి.
-
రొట్టెను ఆకృతి చేయడానికి, 3 నిండిన తాడులు, సీమ్ వైపులా, 1 అంగుళాల దూరంలో తేలికగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మధ్యలో ప్రారంభించి, ఎడమ తాడును మధ్య తాడు కిందకు తీసుకురావడం ద్వారా తాడులను వదులుగా వ్రేలాడదీయండి; దానిని క్రింద పెట్టండి. కొత్త తాడు కింద కుడి తాడును తీసుకురండి; దానిని క్రింద పెట్టండి. ముగింపుకు పునరావృతం చేయండి. మరొక చివరలో, మధ్య తాడుపై ప్రత్యామ్నాయంగా బయటి తాడులను మధ్యలో తీసుకురావడం ద్వారా braid చేయండి. ముద్ర వేయడానికి ముగుస్తుంది. టక్ కింద ముగుస్తుంది. మిగిలిన 3 తాడులను తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్లో braid చేయండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
గుడ్డు మిశ్రమంతో మరికొన్ని రొట్టెలను బ్రష్ చేయండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా తేలికగా నొక్కినప్పుడు రొట్టె బోలుగా అనిపిస్తుంది. (అవసరమైతే, ఓవర్ బ్రౌన్ చేయకుండా ఉండటానికి బేకింగ్ యొక్క చివరి 15 నిమిషాల రేకుతో వదులుగా కప్పండి.) బేకింగ్ షీట్ల నుండి తీసివేసి వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది. 16 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
నిర్దేశించిన విధంగా రొట్టె సిద్ధం మరియు కాల్చండి; పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. రొట్టెలను గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి. లేదా రొట్టెను ఫ్రీజర్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచి 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. వడ్డించే ముందు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 నుండి 3 గంటలు రొట్టెలు కరిగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 202 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 62 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 119 మి.గ్రా సోడియం, 29 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా ప్రోటీన్.
