యుఎస్ చట్టం ప్రకారం వెన్నలో కనీసం 80 శాతం పాల కొవ్వు ఉంటుంది
మిగిలిన 20 శాతం దాదాపు అన్ని నీరు
యూరోపియన్ వెన్న, ప్లగ్రాస్, 4% ఎక్కువ బటర్‌ఫాట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది ఉత్పత్తికి గొప్ప రుచిని మరియు సున్నితమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది
నీటి కంటెంట్ చక్కటి బిందువులలో చెదరగొట్టాలి కాబట్టి వెన్న పొడిగా కనిపిస్తుంది
స్థిరత్వం సున్నితంగా ఉండాలి కాబట్టి వెన్న వ్యాప్తి చెందడం సులభం మరియు నాలుకపై సులభంగా కరుగుతుంది
వెన్నలో ఏకరీతి రంగు ఉండాలి, దట్టంగా ఉండాలి మరియు శుభ్రంగా రుచి చూడాలి
ఉప్పు లేని వెన్న సాధారణ వెన్న కంటే పాడైపోతుంది
కొవ్వు కాల్చిన వస్తువులకు వాటి విలక్షణమైన రుచిని మరియు సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది
రెసిపీ ఉప్పు లేదా ఉప్పు లేని వెన్న కోసం పిలుస్తుందో లేదో జాగ్రత్తగా చదవండి
మజ్జిగ
మజ్జిగ తక్కువ కొవ్వు లేదా చెడిపోయిన పాలు, దీనికి బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి జోడించబడింది
ఇది కొవ్వు, మందపాటి మరియు క్రీము తక్కువగా ఉంటుంది, కొద్దిగా ఆమ్ల రుచి ఉంటుంది
పాలు మరియు నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ నుండి తయారైన పుల్లని పాలు మజ్జిగకు ప్రత్యామ్నాయం
ఇంకిపోయిన పాలు
బాష్పీభవన పాలు దాని నీటిలో 60 శాతం తొలగించిన పాలు
మీరు 2 భాగాలు ఆవిరైన పాలను 3 భాగాల నీటికి పునర్నిర్మించినట్లయితే ఇది ఇతర పాల ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు (ఉదాహరణకు, 1/2 కప్పు ఆవిరైన పాలను 3/4 కప్పు నీటికి)
ఇది డబ్బాల్లో అమ్ముతారు మరియు తెరిచే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు
