విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * కొబ్బరికాయను కాల్చడానికి:
- ** కొబ్బరి చిప్ప కప్పులను తయారు చేయడానికి:
- ***
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో బాష్పీభవించిన పాలు మరియు చక్కెర కలపండి; చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి; వనిల్లాలో కదిలించు. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది; 1-1 / 2 నుండి 2 గంటలు లేదా బాగా చల్లబరుస్తుంది వరకు శీతలీకరించండి. కొరడాతో క్రీమ్ మరియు కొబ్బరికాయలో కదిలించు.
-
తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం 3 నుండి 4-క్వార్ట్ ఐస్‌క్రీమ్ ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపజేయండి. 4 గంటలు పండించండి. *** కొబ్బరి కప్పుల్లో వడ్డించండి మరియు కావాలనుకుంటే కొబ్బరి కర్ల్స్ తో అలంకరించండి. 1-1 / 2 క్వార్ట్‌లను (12 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
* కొబ్బరికాయను కాల్చడానికి:
నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్లో ఒకే పొరలో విస్తరించండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 5 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా లేత బంగారు గోధుమ రంగు వరకు కాల్చండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
** కొబ్బరి చిప్ప కప్పులను తయారు చేయడానికి:
కొబ్బరి పైన మూడు మృదువైన కళ్ళను గుర్తించండి. కళ్ళు కుట్టండి మరియు కొబ్బరి పాలను హరించండి. కొబ్బరికాయను వైపు మరియు సుత్తితో వేయండి, కొబ్బరికాయ పగుళ్లు ప్రారంభమయ్యే వరకు గట్టిగా నొక్కండి. ఒక క్వార్టర్ మలుపు తిప్పండి మరియు మళ్ళీ నొక్కండి. కొబ్బరి ముక్కలుగా ముక్కలు అయ్యేవరకు తిరగడం మరియు నొక్కడం కొనసాగించండి; వడ్డించే గిన్నెలుగా వాడండి. కర్ల్స్ కోసం, షెల్ నుండి మాంసాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా వేరు చేయండి. కూరగాయల పీలర్ ఉపయోగించి, పొడవైన అంచు నుండి ముక్కలు కత్తిరించండి. ముక్కలను బేకింగ్ షీట్లో అమర్చండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 2 నుండి 3 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు. వైర్ రాక్లో పాన్లో చల్లబరుస్తుంది. గట్టిగా కప్పబడిన నిస్సార కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
***
సాంప్రదాయ-శైలి ఐస్‌క్రీమ్ ఫ్రీజర్‌లో ఐస్ క్రీం పండించటానికి, చర్న్ చేసిన తర్వాత, మూత మరియు డాషర్‌ను తీసివేసి, ఫ్రీజర్ క్యాన్ పైభాగాన్ని మైనపు కాగితం లేదా రేకుతో కప్పండి. ఒక చిన్న ముక్క వస్త్రంతో మూతలో రంధ్రం పెట్టండి; మూత భర్తీ. ఫ్రీజర్ డబ్బా పైభాగాన్ని కవర్ చేయడానికి తగినంత ఐస్ మరియు రాక్ ఉప్పుతో బయటి ఫ్రీజర్ బకెట్‌ను ప్యాక్ చేయండి, 4 కప్పుల మంచు నుండి 1 కప్పు ఉప్పును వాడండి. సుమారు 4 గంటలు పండించండి.
చిట్కాలు
ఇన్సులేట్ డబ్బాతో ఐస్ క్రీమ్ ఫ్రీజర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, చర్నింగ్ తర్వాత, డాషర్‌ను తొలగించండి; మూత భర్తీ. మంచుతో మూత కప్పి టవల్ తో కప్పండి. సుమారు 4 గంటలు పండించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 339 కేలరీలు, (12 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 73 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 101 మి.గ్రా సోడియం, 28 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా ప్రోటీన్.
