మెరింగ్యూ లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో పైస్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచడం గమ్మత్తుగా ఉంటుంది. మీ పై రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి లోపలికి వెళ్ళినంత అందంగా బయటకు వచ్చిందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఇక్కడ స్కూప్ ఉంది.
- మెరింగ్యూ-టాప్‌డ్ క్రీమ్ పై నిల్వ చేయడానికి, 1 గంట చల్లబరచండి, తరువాత అతిశీతలపరచుకోండి. వడ్డించే ముందు 3 నుండి 6 గంటలు చల్లాలి; మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబోతున్నారే తప్ప దాన్ని కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
- ఎక్కువ నిల్వ కోసం, పై మధ్య మరియు అంచు మధ్య చెక్క టూత్‌పిక్‌లను మెరింగ్యూలో సగం చొప్పించండి; టూత్‌పిక్‌లపై స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌ను వదులుగా వేయండి. 2 రోజుల వరకు శీతలీకరించండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్-టాప్ పైస్‌లను 4 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి. క్రీమ్ పైస్ స్తంభింపచేయవద్దు.
- మెరింగ్యూ-టాప్‌డ్ క్రీమ్ పైని సులభంగా కత్తిరించడానికి, పై ప్రతి ముక్కను కత్తిరించే ముందు కత్తిని నీటిలో ముంచండి (దానిని ఆరబెట్టవద్దు). ఇది మెరింగ్యూ కత్తికి అతుక్కుపోకుండా నిరోధిస్తుంది.
