విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
క్లాసిక్ జెనోవేస్ పెస్టో:
-
ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో ఆలివ్ నూనెను కలపండి; తాజా తులసి ఆకులు; పైన్ కాయలు; పర్మేసన్ లేదా రొమానో జున్ను; వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్డ్; మరియు ఉప్పు. దాదాపు మృదువైన వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి లేదా కలపండి, అవసరమైన వైపులా ఆపివేయడం మరియు స్క్రాప్ చేయడం మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు తగినంత ఆలివ్ నూనెను జోడించడం. రుచికి నల్ల మిరియాలు జోడించండి. 3/4 కప్పు చేస్తుంది.
-
టేబుల్‌స్పూన్‌కు: 92 కేలరీలు, 9 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (2 గ్రా సాట్. కొవ్వు). 3 మి.గ్రా చోల్., 111 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బో., 0 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రో.
-
రోజువారీ విలువలు: 6% విట్. A, 3% vit. సి, 6% కాల్షియం, 5% ఇనుము
గ్రీక్ పెస్టో:
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో 1/3 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్ కలపండి; 2 కప్పులు తాజా నిమ్మ తులసి ఆకులు లేదా తులసి ఆకులను గట్టిగా ప్యాక్ చేస్తాయి; ఒక 2 1/4-oun న్స్ పండిన పండిన ఆలివ్లను ముక్కలు చేయవచ్చు; 1/2 కప్పు నలిగిన ఫెటా చీజ్; 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్డ్; మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు. దాదాపు మృదువైన వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి లేదా కలపండి, అవసరమైన వైపులా ఆపివేయడం మరియు స్క్రాప్ చేయడం మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు నూనెను జోడించడం. రుచికి నల్ల మిరియాలు జోడించండి. 1 1/3 కప్పులు చేస్తుంది. టేబుల్ స్పూన్: 45 కాల్., 4 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (1 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 3 మి.గ్రా చోల్., 94 మి.గ్రా సోడియం, 1 గ్రా కార్బో., 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 4% విట్. A, 2% vit. సి, 3% కాల్సిమ్, 2% ఇనుము.
థాయ్ పెస్టో:
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో 1/3 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్, 2 కప్పులు గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన తాజా తులసి ఆకులు, 1/2 కప్పు వేరుశెనగ, 1/2 కప్పు పిండిచేసిన మేక చీజ్, 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తురిమిన సున్నం తొక్క, 1/2 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు ; మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు. దాదాపు మృదువైన వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి లేదా కలపండి, అవసరమైన వైపులా ఆపివేయడం మరియు స్క్రాప్ చేయడం మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను జోడించడం. రుచికి నల్ల మిరియాలు జోడించండి. 1 కప్పు చేస్తుంది. టేబుల్ స్పూన్: 81 కాల్., 8 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (2 గ్రా సాట్. కొవ్వు). 3 మి.గ్రా చోల్., 74 మి.గ్రా సోడియం, 1 గ్రా కార్బో., 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 5% విట. A, 2% vit. సి, 2% కాల్షియం, 2% ఇనుము
చిట్కాలు
మీరు వెంటనే పెస్టోకు సేవ చేయకపోతే, దానిని 1/4-కప్పు భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని చిన్న గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి 1 నుండి 2 రోజులు అతిశీతలపరచుకోండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
