విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గుడ్లు వేరు. గుడ్డు సొనలు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. ఇంతలో, పేపర్ రొట్టెలుకాల్చు కప్పులతో పదిహేను 2-1 / 2-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులను లైన్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో పాలు మరియు 1/4 కప్పు నిమ్మ పెరుగు పెరుగు మృదువైనంత వరకు కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. 3/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. 1 నిమిషం మీడియం నుండి హై స్పీడ్‌లో కొట్టండి. గుడ్డు సొనలు మరియు వనిల్లా జోడించండి; కలిపి వరకు బీట్. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు పాలు మిశ్రమాన్ని వెన్న మిశ్రమానికి జోడించండి, ప్రతి అదనంగా కలిపిన తర్వాత తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవాలి.
-
తయారుచేసిన మఫిన్ కప్పుల్లో చెంచా పిండి, ప్రతి మూడింట రెండు వంతుల నింపండి. కప్పుల్లో పిండిని సున్నితంగా చేయడానికి చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి.
-
15 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి మరియు తేలికగా తాకినప్పుడు తిరిగి వసంతకాలం తిరిగి వస్తుంది.
-
ఇంతలో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ పెరుగును భారీగా పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఒక మూల నుండి ఒక చిన్న ముక్కను స్నిప్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. బీటర్లను బాగా కడగాలి. మెరింగ్యూ కోసం, శుభ్రమైన పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు టార్టార్ క్రీమ్ కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు కర్ల్) మీడియం వేగంతో మిక్సర్‌తో కొట్టండి. క్రమంగా 2/3 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి).
-
పొయ్యి నుండి బుట్టకేక్లు తొలగించండి. ప్రతి కప్‌కేక్ మధ్యలో 2 టేబుల్‌స్పూన్ల నిమ్మ పెరుగు పెరుగులో చిన్న మొత్తాన్ని పైప్ చేయండి. బుట్టకేక్ల పైభాగంలో పైప్ * లేదా చెంచా మెరింగ్యూ.
-
7 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా మెరింగ్యూ తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. 5 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై మఫిన్ కప్పులలో బుట్టకేక్లను చల్లబరుస్తుంది. మఫిన్ కప్పుల నుండి బుట్టకేక్లను తొలగించండి. వడ్డించే ముందు 30 నుండి 45 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది లేదా వదులుగా కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 4 గంటల వరకు చల్లాలి. వడ్డించే ముందు పొడి చక్కెరతో దుమ్ము. 15 (2-1 / 2-ఇంచ్) బుట్టకేక్లను చేస్తుంది.
* టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
పైరింగ్ మెరింగ్యూ అయితే, శుభ్రమైన నక్షత్రం లేదా గుండ్రని చిట్కాతో అమర్చిన శుభ్రమైన పునర్వినియోగపరచలేని పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా ఒక మూలలో నుండి స్నిప్ చేసిన చిన్న ముక్కతో భారీగా పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిని ఉపయోగించండి. (ఐసింగ్ కోసం ఉపయోగించిన పునర్వినియోగ పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించవద్దు.)
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 229 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 80 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 148 మి.గ్రా సోడియం, 36 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 26 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
