కావాలనుకుంటే, పౌల్ట్రీ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. మొత్తం పక్షులను కడగాలి; పాట్ డ్రై. చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, బిందు పాన్ చుట్టూ మీడియం-వేడి బొగ్గులను ఏర్పాటు చేయండి. పాన్ పైన మీడియం వేడి కోసం పరీక్షించండి. బిందు పాన్ మీద స్టఫ్డ్ పౌల్ట్రీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్, గ్రిల్ రాక్ ఉంచండి. దిగువ ఇచ్చిన సమయానికి లేదా సరైన ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు కవర్ చేసి గ్రిల్ చేయండి మరియు మాంసం ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు, అవసరమైన విధంగా వేడిని నిర్వహించడానికి ఎక్కువ బొగ్గును కలుపుతుంది. .
మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి దానం కోసం పరీక్ష (చిన్న భాగాలను పరీక్షించడానికి తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి). మొత్తం పక్షుల కోసం, ఎముకను తాకకుండా, లోపలి తొడ కండరాల మధ్యలో థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. థర్మామీటర్ 170 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేయాలి, రొమ్ము మాంసంలో తప్ప థర్మామీటర్ 170 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేయాలి. పౌల్ట్రీ లేతగా ఉండాలి మరియు ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండాలి. (పక్షులు పరిమాణం మరియు ఆకారంలో మారుతూ ఉంటాయి. ఈ సమయాన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలుగా వాడండి.)
బర్డ్ వెయిట్ గ్రిల్లింగ్ ఉష్ణోగ్రత రకం సుమారు పరోక్ష-గ్రిల్లింగ్ సమయం డోనెస్ చికెన్ చికెన్, మొత్తం 2-1 / 2 నుండి 3 పౌండ్లు మీడియం 1 నుండి 1-1 / 4 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ చికెన్, మొత్తం 3-1 / 2 నుండి 4 పౌండ్ల మీడియం 1- 1/4 నుండి 1-3 / 4 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ చికెన్, మొత్తం 4-1 / 2 నుండి 5 పౌండ్లు మీడియం 1-3 / 4 నుండి 2 గంటలు 180 డిగ్రీలు ఎఫ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ సగం, చర్మం మరియు బోన్ 4 నుండి 5 oun న్సులు మీడియం 15 నుండి 18 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల ఎఫ్ చికెన్, బ్రాయిలర్-ఫ్రైయర్, సగం 1-1 / 2 నుండి 1-3 / 4 పౌండ్లు మీడియం 1 నుండి 1-1 / 4 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ చికెన్, బ్రాయిలర్-ఫ్రైయర్, క్వార్టర్స్ 12 నుండి 14 oun న్సులు ప్రతి మీడియం 50 నుండి 60 నిమిషాల 180 డిగ్రీల ఎఫ్ చికెన్ తొడ, చర్మం మరియు ఎముక 4 నుండి 5 oun న్సులు మీడియం 15 నుండి 18 నిమిషాలు 180 డిగ్రీలు ఎఫ్ మాంసం చికెన్ ముక్కలు (రొమ్ము భాగాలు, తొడలు మరియు డ్రమ్ స్టిక్లు) 2-1 / 2 నుండి 3 పౌండ్ల మొత్తం మీడియం 50 నుండి 60 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ గేమ్ కార్నిష్ గేమ్ కోడి, మొత్తం 1-1 / 4 నుండి 1-1 / 2 పౌండ్లు మీడియం 50 నుండి 60 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ ఫెసెంట్, మొత్తం 2 నుండి 3 పౌండ్ల మీడియం 1 నుండి 1-1 / 2 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ క్వాయిల్, సెమిబోన్‌లెస్ 3 నుండి 4 oun న్సులు మీడియం 15 నుండి 20 మై 180 డిగ్రీల ఎఫ్ స్క్వాబ్ 12 నుండి 16 oun న్సులు మీడియం 3/4 నుండి 1 గంట 180 డిగ్రీల ఎఫ్ టర్కీ టర్కీ, మొత్తం 6 నుండి 8 పౌండ్ల మధ్యస్థం 1-3 / 4 నుండి 2-1 / 4 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ టర్కీ, మొత్తం 8 నుండి 12 పౌండ్లు మీడియం 2-1 / 2 నుండి 3-1 / 2 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ టర్కీ, మొత్తం 12 నుండి 16 పౌండ్లు మీడియం 3 నుండి 4 గంటలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ టర్కీ రొమ్ము, సగం 2 నుండి 2-1 / 2 పౌండ్లు మీడియం 1-1 / 4 నుండి 2 గంటలు 170 డిగ్రీలు ఎఫ్ టర్కీ రొమ్ము, మొత్తం 4 నుండి 6 పౌండ్లు మీడియం 1-3 / 4 నుండి 2-1 / 4 గంటలు 170 డిగ్రీలు ఎఫ్ టర్కీ రొమ్ము, మొత్తం 6 నుండి 8 పౌండ్ల మధ్యస్థం 2-1 / 2 నుండి 3-1 / 2 గంటలు 170 డిగ్రీల ఎఫ్ టర్కీ రొమ్ము టెండర్లాయిన్ స్టీక్ 4 నుండి 6 oun న్సులు మీడియం 3/4 నుండి 1-1 / 4 గంటలు 170 డిగ్రీలు ఎఫ్ టర్కీ డ్రమ్ స్టిక్ 1/2 నుండి 1 పౌండ్ మీడియం 25 నుండి 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీలు ఎఫ్ టర్కీ టెండర్లాయిన్ 8 నుండి 10 oun న్సులు (3 / 4 నుండి 1 అంగుళాల మందం) మధ్యస్థ 25 నుండి 30 నిమిషాలు 170 డిగ్రీలు ఎఫ్ టర్కీ తొడ 1 నుండి 1-1 / 2 పౌండ్ల మధ్యస్థం 50 నుండి 60 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్
