క్రస్టీ డిన్నర్ రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

ప్రిపరేషన్: 40 ని. పెరుగుదల: 45 నిమి. + 5 నిమి. రొట్టెలుకాల్చు: 25 నిమి. ఓవెన్: 400 డిగ్రీల ఎఫ్

చేస్తుంది: 14 రోల్స్

ఈ రోల్స్ బేకింగ్ సమయంలో ఆవిరిని సృష్టించే ఓవెన్లోని వేడి నీటి పాన్ నుండి వారి క్రంచ్ పొందుతాయి.

కావలసినవి

1 టేబుల్ స్పూన్ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్

2 కప్పుల వెచ్చని నీరు (105 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 115 డిగ్రీల ఎఫ్)

1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర

1-1 / 4 టీస్పూన్లు ఉప్పు

5-1 / 4 నుండి 5-3 / 4 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి

ఆలివ్ నూనె

పసుపు మొక్కజొన్న

ముతక ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

1. పెద్ద గిన్నెలో ఈస్ట్ ను వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి. చక్కెర మరియు ఉప్పులో కదిలించు. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మీకు వీలైనంత పిండిలో కదిలించు. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. (లేదా డౌ హుక్‌తో స్టాండ్ మిక్సర్‌లో పిండిని సిద్ధం చేయండి, మధ్యస్తంగా గట్టిగా, మృదువైన పిండి ఏర్పడే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవాలి.)

2. ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద గిన్నెను తేలికగా కోట్ చేయండి. పిండిని బంతిగా ఆకృతి చేయండి; నూనె పోసిన గిన్నెలో ఉంచండి. పిండిని ఒకసారి తిరగండి; శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ తో కవర్ చేయండి. రెట్టింపు పరిమాణం (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

3. డౌ డౌన్ పంచ్. పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన బోర్డు లేదా ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

4. చాలా పెద్ద బేకింగ్ షీట్ లేదా రెండు చిన్న బేకింగ్ షీట్లను గ్రీజ్ చేయండి; మొక్కజొన్నతో భారీగా చల్లుకోండి. పిండిని 14 బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంచండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్ (ల) పై బంతులను ఉంచండి. 5 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి.

5. వేడి చేయని ఓవెన్ యొక్క దిగువ రాక్లో ఖాళీ బేకింగ్ పాన్ ఉంచండి. 1 అంగుళాల లోతు వరకు పాన్ లోకి వేడినీరు పోయాలి. 400 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ప్రతి రోల్ టాప్‌ను రెండు లేదా మూడు ప్రదేశాలలో పదునైన కత్తితో కత్తిరించండి. నీటితో బ్రష్ రోల్స్. కావాలనుకుంటే ముతక ఉప్పుతో చల్లుకోండి. పొయ్యి యొక్క రెండవ రాక్లో రోల్స్ ఉంచండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా క్రస్టీ మరియు బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్ (లు) నుండి రోల్స్ వెంటనే తొలగించండి; వైర్ రాక్ మీద కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. వెచ్చగా వడ్డించండి.

బేకింగ్ సీక్రెట్స్ వెల్లడించింది