విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వెన్న మరియు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇంతలో, 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో ఇరవై నాలుగు 2-1 / 2-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులను తేలికగా కోటు చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
మీడియం గిన్నెలో, పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. క్రమంగా చక్కెర మిశ్రమాన్ని జోడించండి, ఒక సమయంలో 1/4 కప్పు, మీడియం వేగంతో 5 నిమిషాలు లేదా తేలికపాటి మరియు మెత్తటి వరకు, అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపు స్క్రాప్ చేయండి. ఒక్కొక్కసారి గుడ్లు వేసి, ప్రతి చేరిక తర్వాత బాగా కొట్టుకుంటాయి. వనిల్లాలో కొట్టండి.
-
ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు మజ్జిగను వెన్న మిశ్రమానికి కలపండి, ప్రతి అదనంగా కలిపినంత వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవాలి. మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 20 సెకన్ల పాటు కొట్టండి.
-
తయారుచేసిన మఫిన్ కప్పులలో పిండిలో సగం విభజించండి. 2 కప్పుల కోరిందకాయలను మఫిన్ కప్పుల మధ్య విభజించి, ప్రతి కప్పు మధ్యలో 3 లేదా 4 బెర్రీలను కలుపుతారు. మఫిన్ కప్పులలో బెర్రీలపై మిగిలిన పిండిని చెంచా.
-
18 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రాల దగ్గర చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 5 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై ప్యాన్లలో చల్లబరుస్తుంది. చిప్పల నుండి బుట్టకేక్లను తొలగించండి; వైర్ రాక్లపై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
చాక్లెట్ ట్రఫుల్ ఐసింగ్ సిద్ధం. బుట్టకేక్లను గ్లేజ్ చేయడానికి, ఒక కేకును ఒక సమయంలో ఒక స్లాట్ చెంచాపైకి తిప్పండి. కేక్ మీద ఐసింగ్ మరియు చెంచా ఐసింగ్ గిన్నె మీద కేక్ పట్టుకోండి, అదనపు వైపు నుండి బిందు పడటానికి అనుమతిస్తుంది. పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో వైర్ రాక్ సెట్లో మెరుస్తున్న కేకులను ఉంచండి. 20 నిమిషాలు లేదా ఐసింగ్ సెట్ అయ్యే వరకు చల్లబరుస్తుంది. కావాలనుకుంటే, అదనపు కోరిందకాయలతో కేక్‌లను అలంకరించండి. 24 బుట్టకేక్లు చేస్తుంది.
* టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
1 కప్పు పుల్లని పాలు చేయడానికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో ఉంచండి. 1 కప్పు మొత్తం ద్రవంగా చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కదిలించు. ఉపయోగించే ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
చాక్లెట్ ట్రఫుల్ ఐసింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం హెవీ సాస్పాన్లో విప్పింగ్ క్రీమ్ మరియు కార్న్ సిరప్ కలపండి. మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. చాక్లెట్ ముక్కలు మరియు వనిల్లాలో కదిలించు; చాక్లెట్ కరిగే వరకు whisk. పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20 నిమిషాలు లేదా ఐసింగ్ మందపాటి, పౌరబుల్ అనుగుణ్యతకు చేరుకునే వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి.
