విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- తీపి కొరడాతో క్రీమ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద గిన్నెలో, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బ్రౌన్ షుగర్, కార్న్ స్టార్చ్, స్ఫటికీకరించిన అల్లం మరియు నారింజ పై తొక్క కలపండి. చెర్రీస్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి; కోటుకు శాంతముగా టాసు చేయండి. తాజా చెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంటే, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు లేదా సిరప్ ఏర్పడే వరకు నిలబడనివ్వండి. (స్తంభింపచేసిన చెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంటే, 45 నిమిషాలు లేదా చెర్రీస్ పాక్షికంగా కరిగే వరకు మంచుతో నిండినంత వరకు నిలబడనివ్వండి.)
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండి యొక్క ఒక భాగాన్ని కొద్దిగా చదును చేయండి. పిండిని 12 అంగుళాల వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచు వరకు రోల్ చేయండి. రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ పేస్ట్రీ సర్కిల్‌ను చుట్టండి; 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా పై ప్లేట్‌లోకి తగ్గించండి. పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల పేస్ట్రీని కత్తిరించండి. పండ్ల మిశ్రమాన్ని పేస్ట్రీతో కప్పబడిన పై ప్లేట్‌లో పోయాలి.
-
లాటిస్ టాప్ కోసం, మిగిలిన రోల్డ్-అవుట్ పేస్ట్రీని 3/4-అంగుళాల స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. లాటిస్ నమూనాలో నింపడంపై ట్విస్ట్ స్ట్రిప్స్ మరియు నేత. స్ట్రిప్స్ చివరలను దిగువ పేస్ట్రీ రిమ్‌లోకి నొక్కండి. కుట్లు చివరలను దిగువ పేస్ట్రీని మడవండి; క్రింప్ అంచు. పేస్ట్రీని పాలతో బ్రష్ చేసి, కావాలనుకుంటే అదనపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి.
-
బేకింగ్ షీట్లో పై ఉంచండి. ఓవర్ బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, రేకుతో పై అంచుని కవర్ చేయండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి (స్తంభింపచేసిన పండ్లను ఉపయోగిస్తే 50 నిమిషాలు). రేకును తొలగించండి. 25 నుండి 35 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా నింపడం అంచు నుండి 2 అంగుళాలు మరియు పేస్ట్రీ బంగారు రంగులో ఉంటుంది. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. కావాలనుకుంటే, స్వీటెన్డ్ విప్డ్ క్రీమ్ లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీంతో వడ్డించండి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 512 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 15 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 341 మి.గ్రా సోడియం, 83 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 43 గ్రా చక్కెర, 5 గ్రా ప్రోటీన్.డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. చల్లటి నీటిని ఉపయోగించి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని మిశ్రమం మీద చల్లుకోండి, అన్నీ తేమ అయ్యేవరకు ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా విసిరేయండి. సగానికి విభజించండి. ప్రతి సగం బంతిని ఏర్పరుచుకోండి. దిగువ పేస్ట్రీ కోసం పిండిలో సగం 13-అంగుళాల వృత్తంలో వేయండి.
తీపి కొరడాతో క్రీమ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చల్లటి మిక్సింగ్ గిన్నెలో విప్పింగ్ క్రీమ్, షుగర్ మరియు వనిల్లా కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్).
