విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిట్కాలు
- మొక్కజొన్న పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పెకాన్ స్ట్రూసెల్ టాపింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
తాజా చిలగడదుంపలను ఉపయోగిస్తే, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి. కలప భాగాలు మరియు చివరలను కత్తిరించండి; విస్మరించడానికి. తీపి బంగాళాదుంపలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసుకోండి. కప్పబడిన పెద్ద సాస్పాన్లో, తీపి బంగాళాదుంపలను తగినంత ఉడకబెట్టడం, ఉప్పునీరు 25 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు కవర్ చేయడానికి ఉడికించాలి; హరించడం.
-
మీడియం గిన్నెలో, మాష్ తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న చిలగడదుంపలను తీసివేసింది (మీకు 1-1 / 2 కప్పులు ఉండాలి). మిగిలిన తీపి బంగాళాదుంపలను మరొక ఉపయోగం కోసం రిజర్వ్ చేయండి. బ్రౌన్ షుగర్, వెన్న, ఆరెంజ్ పై తొక్క, దాల్చినచెక్క, అల్లం, జాజికాయలో కదిలించు. గుడ్లు మరియు సగం మరియు సగం లో whisk.
-
ఓవెన్ రాక్లో కార్న్మీల్ పేస్ట్రీ షెల్ ఉంచండి; నింపడంలో పోయాలి. రేకుతో పై యొక్క అంచుని కవర్ చేయండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
-
రేకును తొలగించండి. పెకాన్ స్ట్రూసెల్ టాపింగ్ తో చల్లుకోండి. 18 నుండి 20 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలు వేయండి లేదా సెంటర్ దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. వైర్ రాక్ మీద 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. వడ్డించే ముందు కనీసం 2 గంటలు చల్లాలి; ఎక్కువ నిల్వ కోసం కవర్. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
సిద్ధం చేసిన మొక్కజొన్న పేస్ట్రీ మరియు పెకాన్ స్ట్రూసెల్ టాపింగ్, కవర్, 3 రోజుల వరకు శీతలీకరించండి.
మొక్కజొన్న పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో, అన్ని-ప్రయోజన పిండిని కలపండి; పసుపు మొక్కజొన్న; చక్కెర; మరియు ఉప్పు. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. అన్ని పిండి తేమ అయ్యే వరకు 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని ఉపయోగించి తేమ పిండిని పునరావృతం చేయండి. బంతిగా ఏర్పడండి.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పిండిని 12 అంగుళాల వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచు వరకు రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని బదిలీ చేయడానికి, రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ కట్టుకోండి. పేస్ట్రీని 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి; పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. అదనపు పేస్ట్రీ కింద రెట్లు; క్రింప్ అంచు ఎక్కువ. బుడతడు లేదు.
పెకాన్ స్ట్రూసెల్ టాపింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆల్-పర్పస్ పిండి, ప్యాక్ చేసిన బ్రౌన్ షుగర్, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు గ్రౌండ్ జాజికాయను కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు వెన్నలో కత్తిరించండి. కాల్చిన, ముతకగా తరిగిన పెకాన్లలో కదిలించు.
