విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
8 నుండి 10-క్వార్ట్ కుండలో చికెన్ ఉంచండి. నీరు, ఉల్లిపాయలు, లీక్, సెలెరీ, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. వేడిని తగ్గించండి; 1-1 / 2 గంటలు లేదా చికెన్ దాదాపు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్యారట్లు మరియు పార్స్నిప్లను జోడించండి; 30 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా చికెన్ మరియు కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
-
కుండ నుండి చికెన్ తొలగించండి. చికెన్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించి విస్మరించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు. ఎముకల నుండి మాంసాన్ని లాగండి, ఎముకలను విస్మరిస్తుంది. మాంసాన్ని కత్తిరించండి, 3 కప్పులను రిజర్వ్ చేయండి (కవర్ చేసి చల్లబరచండి లేదా మిగిలిన తరిగిన చికెన్‌ను మరొక ఉపయోగం కోసం స్తంభింపచేయండి).
-
స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కూరగాయలను తొలగించండి; పక్కన పెట్టండి. ఒక కోలాండర్లో ఉంచిన 100 శాతం పత్తి చీజ్ యొక్క రెండు పొరల ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు; ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కొవ్వును తగ్గించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరగాయలను కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి. పార్స్లీ వేసి, కావాలనుకుంటే, మెంతులు కలుపు; ద్వారా వేడి. మాట్జో బాల్స్‌తో బౌల్స్‌లో సర్వ్ చేయాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 276 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 127 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 451 మి.గ్రా సోడియం, 16 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 20 గ్రా ప్రోటీన్.మాట్జో బాల్స్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మిక్సింగ్ గిన్నెలో మాట్జో భోజనం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. బాగా కలిసే వరకు గుడ్లు మరియు చికెన్ ఫ్యాట్ (ష్మాల్ట్జ్) లో కొట్టండి. కార్బోనేటేడ్ నీటిలో కదిలించు. కనీసం 2 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి. తడి చేతులతో, పిండిని 1-అంగుళాల బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంచండి. మెత్తగా ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు పెద్ద కుండలో పిండిని జాగ్రత్తగా వదలండి. కవర్; 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా మాట్జో బాల్స్ పరీక్ష పూర్తయ్యే వరకు (అవి తేలికగా ఉండాలి మరియు అన్ని వైపులా ఉడికించాలి). వంట ముగిసే వరకు కుండను వెలికి తీయవద్దు. స్లాట్డ్ చెంచాతో జాగ్రత్తగా తొలగించండి. వేడి చికెన్ సూప్‌లో సర్వ్ చేయాలి. సుమారు 30 బంతులను చేస్తుంది.
