విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, షుగర్, క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్, మరియు ఉప్పు కలపండి. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు పంపిణీ చేయడానికి బాగా కలపండి.
-
పేస్ట్రీ బ్లెండర్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు పిండి మిశ్రమంలో కుదించడం కత్తిరించండి. మీరు వెన్న ఉపయోగిస్తే, అది చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. (చేతితో కలపడం కుదించడాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది, పిండిని జిగటగా మరియు నిర్వహించడానికి కష్టతరం చేస్తుంది.)
-
పిండి-కుదించే మిశ్రమాన్ని గిన్నె వైపులా మెల్లగా నెట్టండి, మధ్యలో బావిని తయారు చేయండి. బావిలో ఒకేసారి పాలు పోయాలి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, మిశ్రమం గిన్నె చుట్టూ ఉన్న ఫోర్క్ ను అనుసరించి మృదువైన పిండిని ఏర్పరుస్తుంది.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. 10 నుండి 12 స్ట్రోక్‌లను మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిని 1/2-అంగుళాల మందంతో ప్యాట్ చేయండి (లేదా కావాలనుకుంటే తేలికగా పిండిన రోలింగ్ పిన్‌తో దాన్ని బయటకు తీయండి). పిండి మీద కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవాలి.
-
బిస్కెట్ పిండిని 2-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బిస్కెట్ కట్టర్‌తో కట్ చేసి, కట్టర్‌ను నేరుగా క్రిందికి నొక్కండి. కట్టర్‌ను ట్విస్ట్ చేయకుండా లేదా కట్ బిస్కెట్ అంచులను చదును చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి లేదా మీరు నేరుగా వైపు, సమానంగా ఆకారంలో ఉండే బిస్కెట్లు పొందలేరు. అంటుకోకుండా ఉండటానికి కట్టర్ మధ్య పిండిలో కట్టర్ ముంచండి. మీకు బిస్కెట్ కట్టర్ లేకపోతే, సూటిగా ఉండే గాజును వాడండి. లేదా, పిండిని 1/2-అంగుళాల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రంలోకి ప్యాట్ చేసి, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి చతురస్రాలు లేదా త్రిభుజాలుగా కత్తిరించండి.
-
మెటల్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కత్తిరించిన బిస్కెట్లను జాగ్రత్తగా వేయని బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. క్రస్టీ-సైడెడ్ బిస్కెట్ల కోసం, 1 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. మృదువైన వైపు బిస్కెట్ల కోసం, బిస్కెట్లను ఒక గ్రీజు చేయని బేకింగ్ పాన్లో దగ్గరగా ఉంచండి.
-
డౌ యొక్క స్క్రాప్‌లను రిరోల్ చేసి బిస్కెట్ ఆకారాలలో కత్తిరించండి. డౌ యొక్క ఒకే రోలింగ్ నుండి వీలైనన్ని బిస్కెట్లను కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి. పిండి యొక్క ఎక్కువ రోలింగ్ బిస్కెట్లు కఠినంగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది.
-
బిస్కెట్లను 450 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 10 నుండి 12 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా పై మరియు దిగువ భాగంలో బిస్కెట్లు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు. వెచ్చగా వడ్డించండి. 10 బిస్కెట్లు చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 186 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 171 మి.గ్రా సోడియం, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
