విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గుడ్లు వేరు; గుడ్డు సొనలు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. ఇంతలో, 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. గ్రీజు మరియు తేలికగా పిండి మూడు 8x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ప్యాన్లు; ** పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
అదనపు-పెద్ద గిన్నెలో వెన్న మరియు కుదించడం కలపండి. 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి హై స్పీడ్‌లో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. చక్కెర జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపు స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డు సొనలు మరియు వనిల్లాలో కలిసే వరకు కొట్టండి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు మజ్జిగను వెన్న మిశ్రమానికి కలపండి, ప్రతి అదనంగా కలిపినంత వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవాలి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు పెకాన్లలో రెట్లు.
-
బీటర్లను పూర్తిగా కడగాలి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను మీడియం నుండి అధిక వేగంతో గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి). కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలో మూడింట ఒక వంతు కేక్ పిండిలో తేలికగా ఉంటుంది. కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలో రెట్లు. సిద్ధం చేసిన పాన్లలో పిండిని పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
-
25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా తేలికగా తాకినప్పుడు టాప్స్ తిరిగి వచ్చే వరకు. 10 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై ప్యాన్లలో చల్లబరుస్తుంది. చిప్పల నుండి తొలగించండి; రాక్లపై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
సమీకరించటానికి, రెండు కేక్ పొరలను దిగువ వైపుకు తిప్పండి. ప్రతి పొరను 2/3 కప్పు చాక్లెట్-మాస్కర్‌పోన్ ఫ్రాస్టింగ్‌తో విస్తరించండి. ఈ పొరలను సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి. మిగిలిన కేక్ పొర, గుండ్రని వైపు, పైన ఉంచండి. మిగిలిన తుషారంతో కేక్ యొక్క ఫ్రాస్ట్ టాప్ మరియు సైడ్. కావాలనుకుంటే, చాక్లెట్ కర్ల్స్ మరియు / లేదా కోరిందకాయలతో అలంకరించండి. కావాలనుకుంటే, సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి. ఏదైనా మిగిలిపోయిన కేక్, కవర్, రిఫ్రిజిరేటర్లో 2 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి.
*
3/4 కప్పు పుల్లని పాలు చేయడానికి, ఒక గ్లాసు కొలిచే కప్పులో 2 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ ఉంచండి. 3/4 కప్పు మొత్తం ద్రవంగా చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించే ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
**
మీకు రెండు కేక్ ప్యాన్లు మాత్రమే ఉంటే, మొదటి కేక్ పొరలు కాల్చినప్పుడు పిండిలో మూడింట ఒక వంతు కవర్ చేసి చల్లాలి.
చాక్లెట్-మాస్కార్పోన్ ఫ్రాస్టింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
అదనపు-పెద్ద గిన్నెలో మాస్కార్పోన్ జున్ను, తియ్యని కోకో పౌడర్, వెన్న మరియు వనిల్లా కలపండి. నునుపైన వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. క్రమంగా 2 కప్పుల పొడి చక్కెర వేసి బాగా కొట్టుకోవాలి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల పాలలో కొట్టండి. క్రమంగా అదనపు పొడి చక్కెరలో కొట్టండి. అవసరమైతే, వ్యాప్తి చెందుతున్న అనుగుణ్యతను చేరుకోవడానికి అదనపు పాలలో, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ కొట్టండి. సుమారు 4 కప్పులు చేస్తుంది.
